Sesongissa nyt - sitrushedelmät

Raikas sitrussalaatti on talven maukkainta väriterapiaa! Sitrushedelmien sesonki on nyt parhaimmillaan ja värikkäitä vitamiinipommeja kannattaa popsia niin paljon kuin mahdollista.

Herkullisessa sitrussalaatissa eriväriset ja -makuiset sitrushedelmät ovat saaneet kaverikseen avokadoa, pinaattia ja fetajuustoa. Muun muassa. Tämä on loistava salaatti esimerkiksi viikonlopun brunssipöytään. Ja maistuu erityisen hyvältä täyteläisten munakkaiden kanssa, testattu on!

Löydät salaattiohjeen Versoilevan uusimmasta artikkelista: "Sitrussalaatti - väriruokaa mielelle ja kielelle".

Kotitekoinen mysli ja sunnuntain suloa

Sunnuntaiaamuissa on aina sellainen ihanan suloinen kaiku. Yleensä aamu soljuu rauhallisesti eteenpäin ja on aikaa panostaa aamupalaan. Me huhkimme juuri pari päivää kaupunkikaksion remontin parissa, joten tänään on nautittu täysin rinnoin hyvästä kahvista, kiireettömästä tunnelmasta ja tietenkin kotitekoisesta myslistä.

Itse tehty mysli on meillä vakitavaraa varsinkin tammikuussa, sillä piilotan sinne aina joulun jäljiltä kulhoissa pyörivät pähkinät ja kuivatut hedelmät. Ja mikä parasta, itse tehden saa juuri sellaisia herkkuaineksia kuin haluaa. Ei ole kukaan kaivamassa mitään pois. Sellaista nimittäin sattuu toistuvasti valmismyslien kanssa. Yksi ei tykkää kookoksesta, toinen ei banaanilastuista jne. Nyt on pelkkiä herkkuja mukana! Ja tosiherkuttelija maustaa myslinsä vielä tummalla suklaalla.

Löydän ohjeen Versoilevan uusimmasta artikkelista: Kotitekoinen mysli

Gluteeniton mustikkapiirakka

Täällä on viime aikoina ollut pulaa kananmunista (ja aika monesta muustakin leivontatuotteesta...), mutta tähän piirakkaan onneksi löytyi ainekset kotoa. Pähkinäinen, mehevä ja mausteinen mustikkapiirakka, jonka makusinfoniasta löytyy ripaus kanelia ja kardemummaa (tietenkin!) sekä aavistus sitruunaa.

Piirakkaohje on gluteeniton ja vegaaninen, mutta sen voi hyvin tehdä myös "tavallisena". Ohjeen herkkuun löydät Versoilevan uusimmasta artikkelista, jonne pääset tästä klikkaamalla.

Oikein mukavaa sunnuntaita!

Ohjelmointipäällikön omenapiirakka

Nyt on meidänkin omenapuusta poimittu viimeiset omput. Näistä leivottiin Ohjelmointipäällikön omenapiirakkaa, eli munatonta, maidotonta ja gluteenitonta. Toivon kovasti, että ensi syksynä saisin leipoa pikkumiehelle vähän laajemmalla repertuaarilla. Tosin tämä on jo aika paljon enemmän kuin vuosi sitten. Ja voi sitä riemua, kun kahvipöydässä kaikki syövät samaa! Pienen miehen silmät tuikkivat lähes epäuskoisina ja kasvoille leviää onnellinen hymy. 

OHJELMOINTIPÄÄLLIKÖN OMENAPIIRAKKA

(MUNATON, MAIDONTON, GLUTEENITON)

2 dl gluteenitonta jauhoseosta

1 dl gluteenittomia kaurajauhoja

1 1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1 dl juoksevaa maidotonta margariinia

1 1/2 dl kauramaito tai vastaavaa

Päälle:

3-4 omenaa

kanelia ja sokeria

1. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon rasva ja maito, sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.

2. Levitä taikina voideltuun 24 cm piirrakkavuokaan.

3. Lado (kuoritut) ja ohueksi viipaloidut omenat taikinapohjan päälle. Ripottele päälle kanelia ja sokeria.

4. Paista 200 asteessa uunin alatasossa noin 30 minuuttia.

Tarjoa (maidottoman) vaniljakastikkeen kera.