Ihana parsakausi on taas täällä! Parsa on ehdottomasti kevään kuninkaallisia, ja sopiikin monenlaiseen herkutteluun. Kevätsalaatti parsalla ja mansikoilla höystettynä on ihanan raikas ja maukas ylistys keväälle. Se sopii tarjottavaksi sellaisenaan, mutta on myös loistava lisä keväiseen brunssi- tai juhlapöytään.
Löydät ohjeen Versoilevan reseptisivuilta artikkelista "Kevätsalaatti parsasta".
Raikas sitrussalaatti on talven maukkainta väriterapiaa! Sitrushedelmien sesonki on nyt parhaimmillaan ja värikkäitä vitamiinipommeja kannattaa popsia niin paljon kuin mahdollista.
Tabbouleh on ihanan helppo ja raikas salaatti, johon tulee muun muassa bulguria, tomaattia ja reilusti tuoreita yrttejä. Parhaimmalta tämä tietenkin maistuu oman keittiöpuutarhan antimista valmistettuna. Erityisesti, jos mukaan voi sujauttaa auringon kypsyttämiä meheviä tomaatteja.
Tabbouleh-salaatti on täydellinen piknik-eväs ja ihana lisä kesän grilliruoille. Mutta se maistuu myös talvisaikaan ja onkin oikea mainio lounaseväs. Kirjoitin salaattiohjeen Versoilevan reseptisivuille, Tabbouleh-salaatti löytyy tästä linkistä.
Tammikuu tarkoittaa monelle kevennettyä ruokavaliota ja muutenkin elämäntapojen tarkempaa syynäystä. Itselläni ei ole tapana tehdä uudenvuodenlupauksia (esimerkiksi karkkilakko olisi aivan tuhoon tuomittu yritys!). Mutta aina tammikuussa yritän kyllä lisätä kasvisruokien määrää entisestään, kiinnittää huomiota unen määrään ja laatuun, sekä liikkua enemmän.
Rakastan salaatteja, tosin alkutalven pakkaset ja pimeys vaativat tuhtia evästä. Tällä kertaa Kesäsen koekeittiössä tehtiin ruokaisa talvisalaatti uunissa paahdetuista juureksista, täyteläisestä fetasta, pirteästä granaattiomenasta, lämmittävästä chilistä... Oli siellä paljon muutakin ihanaa ja mikä parasta, salaatti maistuu sekä lämpimänä että kylmänä!
Käy nappaamaassa ohje Versoilevan sivuilta, Talvisalaatti couscousista ja uunijuureksista löytyy täältä.
