Sittenkin juhannuspottuja!

* Blogiyhteistyö: GreenCare

Nyt näyttää vahvasti siltä, että meillä saadaan sittenkin juhannuspöytään oman maan pottuja, jihuu! Ei näillä vielä koko sukua ruokita, mutta jos edes pienet juhannusmaistiaiset.

Istutin perunat äitienpäivänä, kuten olen perinteisesti tehnyt jo useampana vuotena. Tosin tämä vuosi oli kaikin puolin poikkeuksellinen. Muokatessani perunapenkkiä talikolla penkin varjoisa pää oli vielä kohmeessa. Otin kuitenkin tietoisen riskin ja istutin perunat reiluun kohopenkkiin, kaksinkertaisen hallaharson alle.

Istutin sekä tavallista siemenperunaa että esikasvatettuja yksilöitä (perunoiden esikasvatuksesta oli postaus täällä). Touko-kesäkuun vaihteen hallayöt pääsivät kuitenkin puraisemaan kasvustoa tuplaharsotuksesta huolimatta. 

Jätin perunat rauhassa harsotunneliin, kunnes viime viikolla huomasin perunanvarsien pullistelevan lupaavasti harson alla. Oli aika suorittaa pottupenkin multaus.

Multaus on hyvä tehdä pari kertaa kesän aikana. Multaus estää perunoita saamasta valoa ja vihertymästä. Se kuohkeuttaa maata ja on samalla myös rikkakasvien torjuntaa. Itse multaan perunat lisäämällä pussista Kasvuturvetta tai Luonnonturvetta perunarivien päälle ja sivuille.

Jos perunat pääsevät vihertymään, niistä tulee syömäkelvottomia. Vihertyneissä perunoissa on korkea solaniinipitoisuus, joka on suurina pitoisuuksina haitallista terveydelle.

Perunoiden esikasvatus ja istutus tuplaharsotunnelin alle joudutti kasvua erityisesti näin viileänä keväänä. Kohta siis kattila porisemaan, tästä se kesäherkuttelu alkaa! 

Maukasta juhannusta!

* Blogiyhteistyö:

Kasvuturve GreenCare

Peruna - etumatkaa esikasvattamalla

Kokeilin pari vuotta sitten perunan esikasvatusta ja totesin sen niin mainioksi (ja vaivattomaksi) puuhaksi, että olen tehnyt tätä nyt joka kevät. Esikasvattamalla perunoita satoa voi saada 2-3 viikkoa aikaisemmin.

Lisää perunoiden esikasvatuksesta Marian hyötytarhassa, Viherpeukalot blogissa. Pääset lukemaan jutun tästä.

Mukavaa lauantaita!

Puutarhurin perunasalaatti

Tänä vuonna on saatu runsaasti hyviä perunoita, kun maltoin kerrankin tehdä perunoiden multauksen kunnolla. Ilman multausta penkin päällimmäiset perunat alkavat vihertyä ja muuttuvat syömäkelvottomaksi. Lisää asiaa perunasta ja multauksesta löytyy muun muassa Marian hyötytarhasta, Viherpeukalot blogista täältä.

Itse rakastan perunaa ja alkukesän söimme tätä mainiota kesäherkkua erilaisilla kaloilla höystettynä. Tässä vaiheessa kaipaa kuitenkin jo vaihtelua. Perunasalaatti sopii sekä grilliruoan kylkeen että ateriaksi sellaisenaan. Makua tuo tuoreista yrteistä tehty mausteöljy sekä ripaus chiliä. Syötävät kukat viimeistelevät kesäisen salaatin. Joka vuosi innostun ja ihmettelen yhtä paljon, mitä kaikkea oma keittiöpuutarha pystyykään tarjoamaan! 

PUUTARHURIN PERUNASALAATTI
1 kg perunoita
200 g fetaa
1 punasipuli varsineen
1/2 dl pieniä kapriksia
1 dl auringonkukansiemeniä
1 punainen chili

Yrttiöljy
1 dl oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi puristettuna
2 tl sitruunamehua
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
2 dl tuoreita yrttejä (esim. rukolaa, basilikaa, persiljaa, sitruunatimjamia)

Päälle
Iso kourallinen basilikaa tai rukolaa
punasipulin varsia
syötäviä kukkia

1. Keitä hyvin pestyt / kuoritut perunat suolalla maustetussa vedessä napakoiksi.
2. Anna perunoiden hieman jäähtyä ja tee kastike: purista valkosipulinkynsi oliiviöljyn joukkoon. Surauta valkosipuliöljy, mausteet ja yrtit sauvasekoittimella yrttiöljyksi.
3. Pilko perunat kulhoon ja kaada yrttiöljy lämpimien perunoiden joukkoon, sekoita varovasti. Anna jäähtyä ja makujen imeytyä.
4. Lisää kuutioitu feta, renkaiksi leikattu punasipuli, kaprikset, auringonkukansiemenet ja hienonnettu chili, josta on poistettu siemenet. Sekoita varovasti.
5. Ripottele pinnalle silputtuja yrttejä ja sipulinvarsia sekä syötäviä kukkia.

Downton Abbeyn hengessä

Meillä on tänä kesänä herkuteltu Downton Abbeyn hengessä. Perunoilla on ollut niin hienot nimet, että ajatukset ovat väkisinkin karanneet englantilaisille aatelisnummille. Vai mitä tuumaatte näistä: Lady Balfour, Duke of York, HBR Highland, Shetland Black, Burgundy Red...

Olen siinä(kin) mielessä tavattoman epämuodikas, että rakastan perunoita (ja leipää). Pääsin nauttimaan näistä herkkuperunoista ensimmäistä kertaa vuosi sitten. Ihastuin perunoiden hienostuneeseen makuun ja turhamaisuuttani myös kauniiseen ulkonäköön.

Tänä vuonna minulla oli ilo visiteerata Myrskylässä sijaitsevalla Gobbas Gårdin luomutilalla, josta hain vähän erikoisempia siemenperunoita. Samalla sain tutustua tilan muihinkin antimiin, joita ovat muun muassa härkäpapu, spelttijauho ja kylmäpuristettu rypsiöljy. Gobbaksen tuotteita käyttävät monet suomalaiset huippuravintolat, kuten Nokka, OLO  ja Juuri.

Meillä perunapenkin kunnostus ja istutus tapahtui tänä vuonna poikkeuksellisen myöhään, vasta toukokuun lopussa. Perinteisesti olen ollut näissä puuhissa aina äitienpäivänä.

Osa perunoita pääsi vanhan keittiötarhan puolella, osa kesähuoneen uuden hyötytarhan laatikoihin.

Sisällä esikasvatetut ja ulosistutuksen jälkeen harson alla vauhtia ottaaneet varhaisperunat porisivat kattilassa juhannuksen tienoilla. Siitä asti perunoita on riittänyt tasaisesti koko satokauden.

Seitsemän eri perunalajikkeen kokeilu on ollut äärimmäisen hauskaa. Maku- ja vivahde-eroja on maisteltu kuin viinejä konsanaan. Paitsi että tähän puuhaan ovat voineen osallistua lapsetkin! Perheen suosikiksi nousi kaikin tavoin mutkaton Lady Balfour. Itse ihastelen joka kerta Shetland Blackin huikeaa väristystä, joka tosin haalenee ruoaksi valmistettaessa.

Luettelon Gobbas Gårdin tuotteiden jälleenmyyjistä löydät täältä. Gobbaksen siemenperunoita voi kysellä ainakin Hyötykasviyhdistyksestä.

* Postaus tehty yhteistyössä Gobbas Gårdin kanssa

Vieläkin epäilyttää

Vieläkin vähän epäilyttää. Tämä työkaverilta lahjaksi saatu TomTato eli tomaattiperuna. Ehkäpä ensimmäinen asia, jonka aikoinaan tomaatinkasvatuksesta opin oli, ettei tomaattia ja perunaa saa kasvattaa lähekkäin. Mahdollinen perunarutto veisi koko tomaattisadon mennessään. Ja nyt nuo kaksi sukulaiskasvia on liitetty yhteen!

TomTatossa taimen latvuksessa kasvaa kirsikkatomaattisato. Ja mullan alla valmistuu  perunasato. Mukana tulleen kasvikortin mukaan varttaminen on tehty käsin ja lajikkeita ei ole muunneltu geneettisesti. Istutuksen yhteydessä taimen varttamiskohta piti ohjeiden mukaan jättää 2-3 cm multapinnan yläpuolelle. Muuten istutin taimen samaan tapaan kuin muutkin tomaattini.

Yhteistyöprojektin kautta sain testattavaksi Luhta Home Taimi-säkkejä. Tässä on käytössä XL-koko. Salaojitin säkin pohjan reilulla kerroksella lekasoraa. Lekasoran päälle laitoin palan maisemointikangasta, jotta multa ja sora eivät sekoitu. Teen näin jokaisen isomman ruukun / säkin / laastipaljun kanssa. Tämä helpottaa myös istutusastian tyhjennystä myöhemmin. Yleensä juuret ovat kasvaneet kiinni kankaaseen ja riittää, kun nostaa kasvin juurineen astiasta. Lekasora jää nätisti istutusastian pohjalle odottamaan mahdollista seuraavaa käyttökertaa. Usein jatkokäytän lekasorat puutarhamme savimaan keventämiseen. 

Lannoitin tomaattiperunan istutuksen yhteydessä tekemällä varastolannoituksen. Eli kaivoin pintamultaan kuopan ja laitoin lannoitetta mutu-tuntumalla. Sitten vain multaa päälle ja kastelemaan. Varastolannoituksen lisäksi käytän ruohokatetta pitkin kasvukautta. Mullan kosteus säilyy ruohokatteen alla paremmin ja ruohokate myös lannoittaa taimia. TomTaton tukeminen ja varkaiden poisto on myös tarpeen. 

Nostin tomaattiperuna-säkin vanhan puisen tiilimuotin päälle. Olen huomannut, että lämmin tiililattia ja istutusastian pohjan kosteus houkuttelevat kaikenlaisia karvajalkoja. Joten vältän kasvarissa istutusastioiden suoraa lattiakosketusta.

Tämän vuoden ensimmäinen tomaatti kasvihuoneessa kypsyi juuri tomaattiperunaan! Söin sen ihan yksin, hitaasti makustellen. Oli hapokas, mutta kuitenkin mukavan maukas. 

Nyt TomTato on täynnä komeita vihreitä tomaattiterttuja, vielä kun saataisiin aurinkoa. Perunasato on ilmeisesti valmis nautittavaksi tomaattikauden loputtua, jolloin taimi nostetaan ylös ja päästään käsiksi perunoihin.

Voit lukea lisää TomTato tomaattiperunasta esimerkiksi täältä. Minä jään ihmettelmään ja odottelemaan kaksoissadon kypsymistä!

* Luhta yhteistyöpostaus