Mehevät kaura-porkkanasämpylät

Perheestä 3/4 on nyt lomalla. Arkea helpottaa ihan valtavasti, kun kotona on toinen aikuinen pyörittämässä lomapalapeliä. Itselläni ei varsinaista lomaa tänä kesänä ole, satunnaisia vapaapäiviä siellä sun täällä. Mutta kiireettömät ja leppoisat aamut ilman jatkuvaa hoputusta ja häslinkiä ovat aivan luksusta. Ihan tuntuu lomalta itselläkin!

Viikonloppuihin ja leppoisiin aamuihin on ihana yhdistää rauhassa nautittu aamupala. Jos siihen pystyy liittämään tuoreen leivän tuoksun, niin aina parempi. Kaura-porkkanasämpylät ovat maukkaan meheviä ja pehmoisia. Päälle vähän voita ja juustoa, niin ollaan aika lailla asian ytimessä!

KAURA-PORKKANASÄMPYLÄT

5 dl kuumaa vettä

2 dl kaurahiutaleita

2 tl suolaa

1/2 dl siirappia

1 iso porkkana raastettuna (noin 2 dl raastetta)

1 pss kuivahiivaa

noin 8 dl vehnäjauhoja / hiivaleipäjauhoja

3/4 dl rypsiöljyä

1. Laita kaurahiutaleet kuumaan veteen hautumaan. Anna seoksen jäähtyä hieman ja lisää joukkoon suola, siirappi ja porkkanaraaste. 

2. Kun seos on jäähtynyt noin +42 asteiseksi, lisää kuivahiiva, joka on sekoitettu pieneen määrään jauhoja. Sekoita huolellisesti. 

3. Alusta taikina vehnä- tai hiivaleipäjauhoilla (tai käytä molempia) ja lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa.

4. Anna taikinan kohota noin kaksinkertaiseksi. 

5. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Jaa taikina kahteen osaan ja leivo ranteenpaksuisiksi tangoiksi. Leikkaa tangoista sämpylöitä ja nosta sämpylät pellille leivinpaperin päälle. Anna kohota noin 1/2 h. 

6. Paista 225 asteessa uunin keskiosassa noin 10-12 minuuttia.