Makoisaa joulukuuta!

Jääkapissa on pyörinyt avattu Nutella purkki jo jonkin aikaa. Onneksi törmäsin tällaiseen ohjeeseen. Pakkohan se oli kokeilla! Olen muokannut alla olevaa ohjetta leivontakertojen myötä. Alkuperäisellä ohjeella tulee myös makoisia keksejä, mutta piti työntää oma lusikka soppaan ja alkaa vielä säätää rakennetta ja ulkonäköä:)

HELPOT SUKLAAKEKSIT

24 kpl

1 dl sokeria

1 muna

2 dl Nutella hasselpähkinälevitettä (jääkaappikylmänä)

2 dl venhäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

Vatkaa sekaisin sokeri ja muna (ei tarvitse vaahdottaa). Lisää jääkaappikylmä Nutella, vatkaa seos tasaiseksi. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen joukkoon, lisää taikinaan ja sekoita taikina tasaiseksi.

Leivo taikinasta tanko, jaa se kahteen osaan ja leikkaa vielä kumpikin tanko veitsellä 12 osaan = 24 keksiä. Nostele palaset leivinpaperin päälle pellille ja paina keksit litteämmiksi juomalasin pohjalla. Näin saat tasakokoisia keksejä.

Paista keksejä uunin keskitasolla 175 astessa 8-10 minuuttia.

* Alkuperäisessä ohjeessa kaikki ainekset kehotetaan vain sekoittamaan yhteen, mutta huomasin, että mitä kylmempi taikina, sen parempi lopputulos. Avaamatonta Nutellaa voi säilyttää huoneenlämmössä, mutta taikina on helpommin leipoutuvaa ja lopputulos kauniimpi, kun käyttää jääkaappikylmää suklaalevitettä. Suurin haaste onkin saada tymäkkä levite kaavittua purkista pois:)   

* Jos taikina on viileää, se ei leviä uunissa paljoakaan. Joten kun ensimmäinen satsi oli paistumassa, vein toisen pellillisen terassille odottamaan. Tämä erä levisi kaikkein vähiten.

* Tällä ohjeella voit leipoa myös gluteenittomia keksejä, kun vaihdat vehnäjauhojen tilalle gluteenittoman jauheseoksen. Nutella itsessään ei sisällä gluutenia. Gluteeniton taikina levisi minulla eniten, joten erityisesti sen kohdalla kannattaa pitää taikina mahdollisimman kylmänä.