Talvipuutarhassa

Vaikka ulkona on lunta ja kesähuoneen ikkunoissa kuurankukkia, on vire selvästi jo keväinen. Niin ihanalta tuo aurinko joka kerta tuntuu, kun vain sattuu pilkistämään!

Kolme kuukautta ja kylvöt näihin laatikohin ovat jo täyttä häkää käynnissä. Mitenköhän tässä malttaa odotella? 

Lisää talvipuutarhasta ja kesähuoneen talvesta Minttua ja mustikoita -blogissa täällä.

Kauniita talvipäivä ja sydämellistä ystävänpäivää!

Ystävänpäiväyllätys

Täällä on puuhailtu pienten ystävänpäiväyllätysten parissa. Lasten vohvelitötteröihin sujahti sydän-vaahtokarkkeja, minä löydän omastani huomenna varmaan timantteja...!

Lisää täyttövinkkejä Kauppakeskus Veturin blogissa täällä.

Makoisaa laskiaistiistaita ja mukavaa tulevaa ystävänpäivää!

Helposti pistokkaita basilikasta

Yritän vielä hillitä itseäni kevätkylvöjen suhteen, sillä tuleva hiihtoloma sekoittaa pahasti kuvioita. Ihanaa viherenergiaa ja pientä puuhastelua saa onneksi kaupan yrttipunteista. Esimerkiksi basilikasta on tavattoman helppoa ottaa pistokkaita. Naps oksa poikki ja vesilasiin, ja kohta on jo hienot juuret!

Lisää tästä (ja vähän tarkemmat ohjeet) Minttua ja mustikoita -blogissa täällä. 

Mukavaa viherpuuhastelua ja leppoisaa laskiaissunnuntaita!

Gluteeniton laskiaispulla

Helmiherkut jatkuvat, tällä kertaa gluteenittoman laskiaispullan muodossa. Etsin yhä täydellistä pullareseptiä. Kun pullaa ryhtyy leipomaan, sen soisi tietenkin olevan ihanan pehmoista ja kuohkeaa, sitkon sopivaa. 

Hiivalla kohotettavissa gluteenittomissa leivonnaisissa juuri sitkon puute vaikuttaa rakenteeseen eniten. Minä jatkan reseptin metsästystä, mutta kirjaan ylös tämän kokeilun. Perheen gluteeniton herkkusuu nimittäin huokaili laskiaispullan äärellä: "Äiti, tämä on ihan täydellistä!"

GLUTEENITTOMAT LASKIAISPULLAT
(gluteeniton, munaton, maidoton)

5 dl maitoa (tai vettä, kookosmaitoa, tms.)
2 pss kuivahiivaa
2 tl psylliumia
1 tl suolaa
1 rkl jauhettua kardemummaa
1 dl sokeria
2 dl gluteenittomia kaurajauhoja
noin 6 dl gluteenitonta jauhoseosta
150 g maidotonta margariinia 

Voiteluun:
1 kananmuna / maitoa / kookosmaitoa / vettä

Päälle:
raesokeria

Väliin:
hilloa
kermavaahtoa (maidottomalle esim. vispautuvaa soijakermaa)

1. Lämmitä neste hieman kädenlämpöä lämpöisemmäksi. Lisää kuivahiiva, psyllium, suola, kardemumma ja sokeri. Sekoita hyvin ja anna seoksen turvota 5 - 10 minuuttia.

2. Lisää kaurajauhot taikinaan koko ajan sekoittaen (sähkövatkaimen taikinakoukuilla tai yleiskoneella). Lisää noin puolet gluteenittomista jauhoista, jatka sekoittamista. Lisää pehmeä rasva ja loput jauhota, ja jatka taikinakoukuilla sekoittamista, kunnes taikina on tasaista. Taikina saa jäädä löysähköksi.

3. Älä kohota taikinaa, vaan leivo siitä heti pullia. Muotoile taikinasta jauhotetulla pöydällä tanko ja jaa se noin 14-16 osaan. Pyöritä pulliksi jauhotetuilla käsillä.

4. Kohota pullia pellillä leivinpaperin päällä, liinalla peitettynä noin 30 minuuttia. Voitele pullat ja ripottele pinnalle raesokeria.

5. Paista pullia 225 asteessa uunin keskitasolla 12-15 minuuttia, tai kunnes pullat ovat saaneet kauniin värin.

6. Halkaise jäähtyneet pullat. Täytä hillolla ja kermavaahdolla, nauti.

Herkullista laskiaisen aikaa!

Ps. Minun pullani väliin sujahtaa vadelmahilloa, perhe haluaa ehdottomasti mansikkahillolla. Mitä teidän laskiaispulliin kuuluu? Hilloa, mantelimassaa, nutellaa vai jotakin ihan muuta?