Hyvää suklaakakkupäivää!

Tänään vietetään tammikuun herkullisinta päivää, suklaakakkupäivää! Leivoin sen kunniaksi ihanan mehevän ja tahmaisen suklaakakun, joka on kaupan päälliseksi vielä vegaaninen ja gluteeniton. Ohje herkkuun löytyy nyt Versoilevan uusimmasta artikkelista, löydät sen tästä linkistä.

Suloista ja suklaista sunnuntaita!

Kevätfiilistä

Tätä (itselleni hieman liian extremeä) talviviikkoa on selätetty kahvin, villavaatteiden ja tulppaanien voimalla. Onneksi sain työasioissa jo fiilistellä tulevaa kevättä ja kesää, vaikka kuvausrekvisiitan jäätymisen puolesta saikin olla ihan aidosti huolissaan. Aurinkovoiteet ja mansikat eivät ole ihan parhaimmillaan lähes -30 asteen pakkasessa ja lumimyräkässä.

Rakastan näitä kevättä uhkuvia tulppaaneja. Vaaleanpunaisen ja limenvihreän liitto on samaan aikaan raikas ja hempeä.

Minä suuntaan tänään pääkaupunkiseudulle, ohjelmassa on töitä ja synttäreitä. Tammikuun juhlasuma jatkuu siis yhä vaan. Niin tervetullutta tähän talven keskelle!

Oikein mukavaa viikonloppua!

Pakkaspäivän pelastus: maukas bataattikeitto

Pakkaspäivän pelastus on höyryävän kuuma, intialaisilla mausteilla höystetty bataattikeitto. Erilaiset sosekeitot ovat myös hävikkiruokaa parhaimmillaan. Näihin voi upottaa melkeinpä mitä vain, myös jo pikkuisen nahistuneet juurekset. Maun salaisuus on etukäteen uunissa paahdetut kasvikset ja mausteet.

Ensin söin paikallisessa Mimosan Aito -lounasravintolassa aivan ihanaa, intialaisella twistillä valmistettua ja paahdettua myskikurpitsakeittoa. Sitten törmäsin Viimeistä murua myöten -blogin bataattikeittoon. Niiden pohjalta syntyi tämä mieltä ja sisuskaluja lämmittävä bataattikeitto, josta tuli hetimiten perheen uusia suosikkeja.

MAUKAS BATAATTIKEITTO

noin 400 g bataattia

2-3 porkkanaa

1-2 sipulia

4 valkosipulinkynttä

2 keskivahvaa chilipalkoa

1-3 tl garam masala -mausteseosta

5 dl kasvislientä 

1 limen mehu

1 tlk kookosmaitoa

suolaa oman maun mukaan

paprikamaustetta

tuoretta korianteria

(kuvan keitossa lisäksi vähän nahistuneen kesäkurpitsan jämät + ranskankermapurkin rippeet)

1. Lämmitä uuni 225 asteiseksi.
2. Kuori ja paloittele bataatit, porkkanat ja sipulit. Käytä valkosipulinkynnet kokonaisina. Poista chileistä halutessasi siemenet. Laita kaikki kasvikset leivinpaperin päälle uunipellille. Ripottele päälle garam masala -mausteseosta ja kääntele kasviksia hieman.
3. Paahda kasviksia uunin keskitasolla noin 25-30 minuuttia.
4. Siirrä paahdetut kasvikset kattilaan ja lisää kasvisliemi. Keitä hetki. Lisää joukkoon puristettu limen mehu sekä kookosmaito. Keitä vielä hetki.
5. Soseuta keitto tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. 
6. Mausta keitto suolalla ja ripottele päälle paprikamaustetta sekä reilusti tuoretta korianteria.

Tarjoa keitto naan-leivän ja höysteiden kera.

• Itse tykkään tarjota kasviskeitot "höysteiden" kera. Eli lisään pieniin kulhoihin mm. murusteltua fetaa, kuivattua sipulia, tuoreita yrttejä, siemeniä, cashew-pähkinöitä, krutonkeja, smetanaa tai ranskankermaa. Vähän keitosta ja käytetyistä raaka-aineista riippuen.
• Garam masala on intialaisessa keittiössä käytetty aromikas maustesekoitus, jossa on käytetty muun muassa juustokuminaa, korianteria ja kanelia. Maustesekoituksesta on olemassa lukematon määrä muunnoksia. Kaupan maustehyllyltä löytyy valmis garam masala -maustesekoitus, mutta sitä voi valmistaa myös itse. Googlaamalla löytyy erilaisia ohjeita.

Haaveissa puoti ja maalaistalo?

Myynnissä on monen naisen unelma: ihastuttava vanha talo, upea pihapiiri ja paikka puodille. Minulla kun on "soft spot" kaikenlaisille piharakennuksille, niin olen tämänkin ääressä huokaillut jo useampaan otteeseen. Kaikki kuvat ja lisätiedot löytyvät Oikotieltä täältä.

Talon koko myynti-ilmoitus, lisätiedot ja kaikki kuvat löytyvät täältä.

Hyvää uuden viikon aloitusta!