Leipää ja sirkushuveja

Grillasimme tänään pääsiäiskaritsaa pitaleipien täytteeksi. Keli oli kerrassaan loistava ja ruoka tehtiin ulkona alusta loppuun. Leipätaikinan vaivaaminen ja pitaleipien pyörittely oli sekin varsin mieluisaa puuhaa ihanassa auringonpaisteessa. Eihän sitä malta sisällä olla!

Pitaleipien ohje on täältä.

PITALEIVÄT

9 kpl

2 1/2 dl vettä

25 g hiivaa

1 tl suolaa

2 rkl öljyä

noin 5 dl hiivaleipäjauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää suola, öljy ja jauhot ja alusta hyvin taikinaksi. Anna kohota kaksinkertaiseksi. 

Jaa kohonnut taikina 9 osaan ja pyörittele ne pulliksi. Kauli pullat mataliksi pyöreiksi pitaleiviksi. Anna leipien kohota leivinliinalla peitettynä puolisen tuntia. 

Paista 225 asteessa noin 12 minuuttia. Onnistuneet pitaleivät kohoavat korkeiksi "kupliksi". 

Sisätiloissakin lankalauantaina kyllä käväistiin, Sirkus Finlandian teltassa. Nauratti tänäkin vuonna koko porukkaa, vaikka pikkuisen esitystä olisi voinut tiivistää.