Metsien kultaa

Metsien kultaa, ja vieläpä kotiovelle kannettuna!

Löysin kirppikseltä kaverille hienoja vanhoja perunalaatikoita 5€ kappalehintaan ja löytöpalkaksi saimme ihania kantarelleja. Niistä piti tietenkin tehdä jokasyksyinen perinneruoka, sienikeitto Koskenlaskija-juustolla höystettynä. Keiton kanssa herkuteltiin paahdettua leipää ja Aurajuusto-rosmariini levitettä. Keiton ohje on aikoinaan ollut Koskenlaskija-paketin kyljessä, tässä taitaa olla pienin muutoksin.

SIENIKEITTO

1/2 l sieniä

1 sipuli

2 rkl voita

4 rkl vehnäjauhoja

8-10 dl kana/kasvislientä

1/2 - 1 pkt Koskenlaskijaa

1/2 tl mustapippuria

1/2 dl  hienonnettua persiljaa

Paloittele sienet ja sipulit hienoksi. Paista ne voissa. Ripottele päälle vehnäjauhot, sekoita. Lisää valmis kana/kasvisliemi. Kuumenna sekoittaen, kunnes keitto sakenee. Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia.

Lisää kuutioitu juusto, sekoita kunnes juusto on sulanut. Mausta ja lisää pinnalle persiljaa.

AURA-ROSMARIINI LEVITE

aurajuustoa

ranskankermaa

rosmariinia

ripaus mustapippuria

Sekoita ainekset tasaiseksi tahnaksi. Mittasuhteet oman maun mukaan. Nautiskele paahdetun leivän päällä. Isommalle porukalle paahda leivät uunissa.