Hyvää Runebergin päivää!

Liput salkoon ja torttua poskeen!

RUNEBERGIN TORTUT 

(Ohje alunperin Pirkka-lehdestä)

150 g margariinia tai voita

2 dl sokeria

2 munaa

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1 dl mantelijauhetta

1 1/2 dl piparkakkumuruja tai korppujauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

1 dl kevytkermaa tai maitoa

Päälle

vadelmahilloa

Kostutusliemi

1/2 dl rommia tai punssia

1/2 dl vettä

2 rkl fariinisokeria

Koristeluun

vadelmahilloa

tomusokerikuorrutetta

1. Vaahdota pehmeä margariini ja sokeri. Lisää huoneenlämpöiset munat yksitellen vatkaten. 

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää kerma nopeasti sekoittaen.

3. Käytä torttu- / muffinssivuokia. Voitele kolot tai käytä paperisia vuokia.

4. Nostele taikina vuokiin ja paina jokaiseen leivonnaiseen syvennys. Täytä kolo hillolla.

5. Kypsennä 200-asteisen uunin keskitasolla 15-25 minuuttia vuokien suurudesta riippuen.

6. Anna torttujen jäähtyä. Jos kostutat tortut, mittaa kostutusliemen aineet kattilaan ja kuumenna. Lusikoi lientä torttujen pinnalle. Anna mehevöityä mielellään seuraavaan päivään.

7. Lisää jäähtyneiden torttujen pinnalle hillosilmä ja pursota ympärille sokerikuorrutetta.

* Käytin silikonista runebergin torttuvuokaa. Vuoassa on 6 syvää koloa, jotka täytin vain reilusti puolilleen. Loput taikinasta leivoin muffinssivuokiin, jotka vuorasin paperisilla vuoilla. 

* Runebergin torttuvuoan kanssa hillo osoittautui ongelmalliseksi. Se painui paiston aikana tortun pohjaan ja otti siis vuokaan kiinni. Ensi kerralla laitan hillon ainoastaan tortun päälle tai truuttaan osan hillosta valmiin tortun sisälle. Paperivuoissa valuminen ei sinällään haitannut.