Maukas marjapiirakka

Ensimmäisen koulupäivän kunniaksi kotiin tulevaa koululaista odotti makoisa marjapiirakka. Tämä on näitä yllättävän hyviä munattomia ja maidottomia ohjeita. Mainio mökkioloissa, tai muuten vaan nopeasti ja vähäisistä aineksista valmistuva.

MAKOISA MARJAPIIRAKKA

(munatona ja maidoton)

Pohja:

4 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 1/2 tl leivinjauhetta

1/2 dl juoksevaa maidotonta margariinia

2 1/2 dl kauramaitoa

Päälle:

noin 4 dl mustikoita ja vadelmia

Muruseos:

50 g maidotonta margariinia

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon rasva ja maito, sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.

2. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan. Levitä marjat sen päälle.

3. Nypi muruseoksen ainekset ja ripottele muru piirakan päälle.

4. Paista 200 asteessa uunin alatasossa noin 30 minuuttia.

Tarjoa (maidottoman) vaniljakastikkeen, -vaahdon tai jäätelön kera.

* Normi 24cm piirakkavuoka oli hieman nafti, käytä siis vaikka 26 cm piirakkavuokaa tai 24cm irtopohjavuokaa, jossa korkeammat reunat.